Livello di difficoltà
1 di 5

Min. Età – 2 anni 

Durata 2,5 ore 

Tutti i giorni dalle 8,30 alle 14,00

La cucina siciliana è uno dei patrimoni culturali dell’isola e per entrare davvero in contatto con essa è necessario mettersi ai fornelli, stando in cucina, con le mani in pasta, seguendo i gesti di chi la conosce davvero.

La cooking class a Catania ti permette di porti davanti ai fornelli con uno chef professionista che ti insegnerà a preparare tre piatti della tradizione isolana, prima di sederti a tavola per mangiarli.

La Sicilia è una terra dove il cibo racconta la storia meglio di qualsiasi museo: secoli di dominazioni diverse, dall’araba alla normanna, dalla spagnola alla borbonica, hanno lasciato tracce precise nella cucina locale.

Catania in particolare ha una tradizione gastronomica fortissima, legata al territorio dell’Etna e alla costa ionica, con sapori intensi e abbinamenti che sorprendono ancora oggi chi li scopre per la prima volta.

Tre ore in cucina con uno chef, tre ricette della tradizione siciliana e una tavola apparecchiata alla fine, per conoscere Catania e la sua cultura gastronomica.

Cooking Class a Catania: un laboratorio con chef professionista

Il corso si svolge in un laboratorio di cucina professionale, attrezzato con tutto quello che serve per lavorare bene: piano di lavoro, strumenti professionali, ingredienti freschi e prodotti tipici siciliani selezionati per l’occasione.

Lo chef che guida il corso conosce la cucina siciliana sia a livello professionale sia come tradizione familiare e culturale.

Durante la lezione spiega ogni passaggio, racconta l’origine dei piatti, suggerisce varianti e risponde alle domande. È una lezione pratica: tutti mettono le mani in pasta, letteralmente.

Cosa si cucina a Catania durante la cooking class

Il menu del corso ruota attorno a tre piatti della tradizione catanese e siciliana, scelti per rappresentare diverse anime della cucina locale.

Si inizia con le tipiche bruschette siciliane che rappresentano uno degli antipasti più amati, realizzato con pane siciliano e prodotti tipici del territorio.

Si passa poi alla caponata. È il piatto che meglio racconta la cucina dell’isola: melanzane, sedano, olive, capperi e pomodoro in un equilibrio agrodolce che cambia leggermente da famiglia a famiglia e da provincia a provincia. Ha origini antiche, probabilmente arabe, e in Sicilia ogni cuoco ha la sua versione. Durante il corso si impara quella catanese, con tutti i suoi passaggi e i suoi tempi.

Come primo piatto invece puoi lasciarti deliziare dagli gnocchi freschi fatti a mano alla Norma. Il piatto nasce a Catania ed è dedicato all’opera di Vincenzo Bellini: melanzane fritte, pomodoro, basilico fresco e ricotta salata grattugiata sopra.

È un primo piatto semplice negli ingredienti e complesso nell’esecuzione: la pasta degli gnocchi si lavora a mano, la frittura delle melanzane richiede attenzione, il sugo va cotto con calma. È uno di quei piatti che sembrano facili e non lo sono, e capire come si fa bene fa la differenza.

Si chiude con il cannolo siciliano. La cialda si frigge al momento, la crema di ricotta si prepara durante il corso e il cannolo si assembla e si mangia per concludere il pasto, godendo della croccantezza della cialda appena fatta.

Un’esperienza condivisa con pranzo o cena insieme

Al termine della lezione ci si siede a tavola e si mangia quello che si è cucinato. È la parte che chiude il percorso: dopo aver capito come si prepara un piatto, gustarlo ha un sapore diverso.

C’è una soddisfazione particolare nel mangiare qualcosa che hai fatto tu, specialmente quando il risultato è buono.

Il pranzo o la cena include i piatti preparati durante il corso e una bottiglia di vino siciliano. L’atmosfera è informale e conviviale: si mangia insieme, si parla, si commentano i piatti.

Funziona bene sia per chi viene con amici o famiglia sia per chi partecipa da solo e finisce per condividere la tavola con altri appassionati di cucina.

Cosa è incluso?

Il corso include l’utilizzo del laboratorio di cucina professionale, le attrezzature, tutti gli ingredienti e i prodotti tipici siciliani necessari per la preparazione dei piatti, il pranzo o la cena con i piatti cucinati durante la lezione e una bottiglia di vino siciliano.

Prenota la tua cooking class a Catania

Il corso dura 3 ore ed è pensato per gruppi da un minimo di 2 a un massimo di 12 persone. È adatto anche a chi non ha mai cucinato in modo professionale: non serve esperienza, serve solo voglia di imparare e curiosità per la cucina siciliana.

Compila il form e prenota il tuo corso di cucina a Catania: porta a casa un’esperienza che vale più di cento souvenir.