Cosa vedere a Mazara del Vallo: tra Kasbah, musei e spiagge

Vieni alla scoperta dei vini siciliani! Un racconto che ti porta tra i sapori della Sicilia.

In Sicilia, tra le espressioni gastronomiche, non possiamo che nominare il vino siciliano: l’isola ha una superficie ricca di viti e di ambienti geografici che permettono di far crescere diverse qualità di uva, da quella delle vigne arrampicate sull’Etna a quelle che sorgono nei suoli calcarei della Val di Noto, fino alle isole minori, dove le uve danno vita ai famosi passiti.

Nonostante la regione abbia un’unica DOCG, assegnata al Cerasuolo di Vittoria, sono presenti anche 23 DOC, tra cui la DOC Sicilia, nata per tutelare i vitigni autoctoni su scala regionale, e diverse etichette IGT. Scopriamo allora le diverse etichette di vino siciliano, i luoghi dove degustarle e le famose strade del vino siciliano.

Vino siciliano: tipologie di etichette e luoghi dove degustarle

Il vino siciliano, come abbiamo visto, è ricco di etichette ma anche di luoghi dove poterlo degustare. Ogni etichetta definisce l’identità enologica dell’isola e ogni vino ha la sua zona d’elezione, dove i produttori offrono anche la possibilità di degustarlo nelle loro cantine, tra i filari e i banchi d’assaggio.

Nero d’Avola

Il Nero d’Avola è il vitigno autoctono a bacca rossa più famoso: prende il nome dalla cittadina del Siracusano e regala vini corposi, scuri, carichi di frutti rossi e con un tannino smussato.

Funziona benissimo sia con i piatti di carne strutturati sia con le ricette di pesce più saporite. Per provarlo sul campo bisogna puntare al triangolo Noto-Avola-Pachino: le cantine delle DOC Noto ed Eloro propongono spesso visite con pranzi a base di prodotti della zona.

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Etna Rosso ed Etna Bianco

Tra i vini famosi della Sicilia non possono mancare quelli prodotti grazie ai vitigni che crescono sull’Etna, come il rosso e il bianco che prendono il nome dal vulcano.

L’Etna Rosso nasce dal Nerello Mascalese (con piccoli saldi di Nerello Cappuccio): è un rosso sottile, verticale, di grande eleganza e in grado di invecchiare a lungo.

L’Etna Bianco punta invece sul Carricante, ricco di sapidità, acidità e mineralità. Il versante nord, tra Castiglione di Sicilia, Randazzo e Passopisciaro, è il centro pulsante dei rossi; se invece cerchi l’Etna Bianco Superiore ti conviene salire verso Milo, il borgo sul versante est del vulcano.

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Cerasuolo di Vittoria DOCG

A dominare l’unica DOCG dell’isola è il Cerasuolo di Vittoria, che nasce dal matrimonio tra Nero d’Avola (50-70%) e Frappato. Il primo ha un’ottima struttura, il secondo regala freschezza, note floreali e il tipico colore rosso ciliegia.

È un vino molto dinamico, che si beve volentieri anche a temperatura di cantina. La zona di produzione si sviluppa nel Ragusano, tra Vittoria, Comiso, Acate e Chiaramonte Gulfi, letteralmente a due passi dal barocco della Val di Noto.

Marsala

Il Marsala è sicuramente uno dei vini siciliani più famosi e si produce con uve bianche come Grillo, Catarratto e Inzolia. Le differenze in questo caso le fanno il tempo di affinamento e il grado zuccherino (si va dal Secco al Dolce, fino alle riserve Vergine e Superiore). L’esperienza di assaggio più bella si fa dentro i vecchi bagli affacciati sul mare a Marsala, magari prima di fare un salto alle saline dello Stagnone.

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Grillo e bianchi della Sicilia occidentale

Non c’è solo il Marsala: fuori dalle botti fortificate il Grillo è diventato il bianco secco più venduto della DOC Sicilia per via della sua impronta agrumata e salmastra.

Insieme a Catarratto e Inzolia domina le colline tra Trapani e Agrigento. Per un giro di degustazioni la zona migliore comprende Alcamo, Salemi e Menfi, dove è facile abbinare il vino all’olio locale e ai formaggi di pecora.

Passito di Pantelleria

Il Passito di Pantelleria si ottiene dallo Zibibbo (Moscato d’Alessandria) coltivato ad alberello, una tecnica che oggi è patrimonio dell’UNESCO. È un passito denso, alcolico, che profuma di albicocca secca, fichi e miele. Sull’isola le degustazioni avvengono spesso al tramonto, tra le terrazze in pietra lavica, i giardini panteschi e i classici dammusi.

Malvasia delle Lipari

Prodotta principalmente a Salina e in minima parte a Lipari, la Malvasia delle Lipari nasce dall’incontro tra Malvasia e una piccola quota di Corinto Nero. Si trova sia secca sia passita; a Salina, nei comuni di Malfa e Leni, le cantine offrono degustazioni su terrazze a picco sul Tirreno con vista sulle isole vicine.

Quali sono le strade del vino siciliane

Se desideri organizzare un vero e proprio itinerario alla scoperta del vino siciliano, puoi seguire le famose strade del vino siciliane, che toccano diversi paesi e zone a seconda della tipologia di vino che vuoi degustare.

Strada del Vino e dei Sapori dell’Etna

La Strada del Vino e dei Sapori dell’Etna ti permette di visitare i borghi del vulcano come Linguaglossa, Zafferana Etnea e Randazzo. Durante l’esplorazione di queste zone puoi scegliere di combinare le degustazioni con un trekking o con un tour sull’Etna, magari con una buona degustazione di vino inclusa. Il momento migliore per visitare la zona è sicuramente l’autunno, durante il periodo della vendemmia.

Strada del Vino della Val di Noto

La Strada del Vino e dei Sapori della Val di Noto ti permette di fare un percorso tra Noto, Avola, Pachino e Rosolini, ideale per alternare diverse etichette come il Nero d’Avola e il Moscato di Noto, mentre vai alla scoperta delle architetture barocche e della riserva naturale di Vendicari.

Strada del Vino alla scoperta del Cerasuolo di Vittoria

La zona a sud dell’isola ti porta a degustare il Cerasuolo di Vittoria toccando le province di Ragusa, Catania e Caltanissetta. Lungo la strada si incontrano cantine storiche, centri d’arte come Caltagirone, famosa per le ceramiche, e diverse soste gastronomiche dedicate al cioccolato di Modica e al Caciocavallo Ragusano DOP.

Strada del Vino nelle Terre d’Occidente per degustare il Marsala

Per degustare il Marsala bisogna seguire la Strada del Vino Terre d’Occidente, un percorso che ti porta da Marsala a Mazara del Vallo fino alle vasche di sale. Oltre ai vini fortificati, qui si può inserire anche un tour in barca fino all’isola fenicia di Mozia, dove la vigna cresce a un soffio dall’acqua.

Strada del Vino Terre Sicane

La Strada del Vino Terre Sicane abbraccia i territori di Menfi, Sambuca di Sicilia, Montevago e Santa Margherita di Belice. È una zona collinare che guarda dritta al mare, famosissima per i bianchi e per un’accoglienza molto informale, e si abbina benissimo a qualche giornata di mare a Porto Palo di Menfi.

Strada del Vino della Provincia di Messina

È una delle opzioni meno battute dal turismo di massa e si divide in tre rami: la Malvasia delle Eolie, il Faro DOC sulle colline che dominano lo Stretto di Messina e il Mamertino DOC sulla costa tirrenica. È un’ottima scelta se cerchi itinerari meno affollati rispetto al circuito etneo o trapanese.

Girare la Sicilia per le cantine significa calarsi all’interno di paesaggi che cambiano e poter degustare vini dai sapori diversi tra loro, che rappresentano appieno il territorio. Se vuoi fare un viaggio unico in Sicilia che sia completamente personalizzato, scopri il nostro servizio dedicato ai Viaggi su Misura in Sicilia!

Ciao Sono Iolanda, Nel 2010 ho deciso di ritornare nella mia magica isola, la Sicilia, affinchè l’esperienza acquisita negli anni precedenti prendesse forma lì dove ero nata.

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