Palermo’s Historic Markets: Ballarò, Vucciria and Capo

Non perderti un’esperienza unica e organizza una giornata indimenticabile tra i mercati storici di Palermo!

I mercati storici di Palermo più famosi sono sicuramente quelli di Ballarò, la Vucciria e Il Capo, ognuno di questi affonda le sue radici nel periodo arabo e medievale. Inizialmente, erano delle piazze di “grascia” ossia pensate principalmente per la vendita di prodotti alimentari e cibarie. Oggi, oltre alle bancarelle che vendono frutta, verdura e pesce, sono caratterizzati anche dall’ampia offerta culinaria che rimanda alle radici e alle tradizioni dello street food siciliano.

Ecco perché sei a Palermo, una giornata nei mercati storici è il modo migliore per conoscere la città da vicino! Tra bancarelle di pesce, frutta e spezie puoi fare la spesa insieme ai palermitani, assaggiare lo street food tipico e portarti a casa qualche prodotto tipico siciliano da regalare. Ecco alcuni consigli su come organizzare la giornata tra Ballarò, il Capo e la Vucciria.

Alla scoperta del mercato di Ballarò

Il mercato di Ballarò è il più grande e antico di Palermo e viene organizzato nel quartiere dell’Albergheria. Le sue radici storiche si rintracciano nel decimo secolo, durante la dominazione degli arabi, il nome invece deriva da Balhara nome antico di un villaggio che si trovava vicino a Ballarà e dal quale provenivano i venditori di ortaggi. Per scoprire la vera essenza di Ballarò devi visitarla al mattino, e se arrivi presto, tra le otto e le nove, per vedere i banchi completi e il pesce fresco.

Per visitare il Mercato di Ballarò puoi accedere dalla zona della Chiesa del Gesù, a Casa Professa, e proseguire tra le bancarelle lasciandoti guidare dai richiami dei venditori, che spesso ti offriranno di assaggiare un oliva o uno spicchio di arancia.

Qui puoi anche fare qualche acquisto da portare a casa: capperi sotto sale, pomodori secchi, origano in mazzetti, pistacchi e mandorle che sicuramente costano meno che nei negozi di souvenir e che puoi trovare anche confezionati sottovuoto, il che li rende molto comodi da portare a casa con te.

Se hai del tempo mentre visiti il mercato di Ballarò fermati anche qualche minuto davanti ai banchi del pesce per vedere come vengono puliti il pesce spada e il tonno, e prima di lasciare il mercato entra nella Chiesa del Carmine Maggiore, riconoscibile dalla cupola rivestita di maioliche colorate.

Il mercato del Capo: vicino al Teatro Massimo

Finita la visita a Ballarò puoi spostarti a piedi verso il mercato del Capo, che si trova alle spalle del Teatro Massimo. Qui l’atmosfera è più tranquilla e ci sono meno turisti, quindi è il momento perfetto per passeggiare con calma e dedicare del tempo per scattare qualche foto.

Il mercato del Capo nasce in epoca mussulmana e nel tempo ha mantenuto quell’atmosfera che continua a ricordare quella di un suk orientale, tra le specialità che si possono trovare ci sono quelle a base di carne, pesce, verdure e specialità dello street food.

Per visitarlo ti consigliamo di entrare da Porta Carini e scendere tra i banchi di formaggi, salumi, frutta secca e pesce, fino ad arrivare in via Sant’Agostino, dove le bancarelle di alimentari lasciano spazio a stoffe, abiti e merceria.

Lungo il percorso non dimenticare di entrare nella Chiesa dell’Immacolata Concezione al Capo, la facciata è semplice, ma all’interno è completamente rivestita di marmi colorati che ti lasceranno a bocca aperta. Per pranzo puoi fermarti in uno dei banchi di street food del mercato oppure in una delle trattorie della zona per assaggiare la cucina palermitana.

Il mercato Vucciria e la sua vita notturna

Il mercato la Vucciria sito vicino a Piazza Caracciolo, noto storicamente con il nome di “Bucceria della foglia” oggi si presenta con una doppia faccia, quella giornaliera silenziosa e poco frequentata, quella serale che invece la caratterizza così tanto che è diventata un punto di riferimento per la movida palermitana.

La sera, infatti, piazza Caracciolo e i vicoli intorno si riempiono di tavolini, griglie accese e musica. Qui puoi ordinare ciò che desideri mangiare direttamente ai banchi e si mangia in piedi o dove capita, bevendo una birra o un bicchiere di vino a prezzi molto bassi insieme ai giovani palermitani. Se preferisci un’atmosfera più tranquilla, arriva intorno alle otto, quando le griglie sono già accese ma la piazza non è ancora affollata di turisti.

Cosa mangiare nei mercati storici di Palermo

Lo street food che trovi nei mercati di Palermo è quello della tradizione, semplice, saporito e perfetto da mangiare camminando tra le bancarelle. Il piatto più famoso è il pane con la milza, pani ca’ meusa in dialetto: puoi chiederlo “schietto”, solo con milza e polmone cotti nello strutto, oppure “maritato”, con l’aggiunta di ricotta o caciocavallo.

Ottime anche le panelle, frittelle sottili di farina di ceci servite in un panino al sesamo con qualche goccia di limone, spesso insieme ai crocchè di patate. Non possono mancare le arancine, che a Palermo sono rigorosamente al femminile, con la classica versione al ragù, e lo sfincione, una focaccia morbida con pomodoro, cipolla, acciughe e caciocavallo, che trovi anche sulle apette dei venditori ambulanti in giro per il centro.

Se ti piace provare qualcosa di diverso puoi assaggiare la frittola, ritagli di vitello insaporiti che il venditore prende a mano da un cesto coperto da un panno, oppure il polpo bollito condito con limone.

La sera, tra Vucciria e Ballarò, trovi anche le stigghiola, budella di agnello avvolte attorno a un cipollotto e cotte alla brace. Se vuoi assaggiare tutto senza doverti orientare da solo, puoi partecipare al nostro tour serale dello street food con guida, che ti porta nei migliori banchi della città.

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Quando visitare i mercati storici di Palermo

Ballarò e il Capo sono aperti dal lunedì al sabato e il momento migliore per visitarli è tra le otto e l’una. La domenica restano aperti solo alcuni banchi e quasi sempre soltanto la mattina, quindi se sei in città nel fine settimana ti conviene scegliere il sabato. Nelle vie più strette fai attenzione ai motorini che passano in mezzo alla folla e tieni lo zaino davanti quando c’è molta gente. Se vuoi fotografare i venditori da vicino, chiedi prima il permesso: quasi sempre ti diranno di sì e magari ti racconteranno anche qualcosa sul loro banco.

Ciao Sono Iolanda, Nel 2010 ho deciso di ritornare nella mia magica isola, la Sicilia, affinchè l’esperienza acquisita negli anni precedenti prendesse forma lì dove ero nata.

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